今年も一年この泡沫サイトにお越しくださいまして、ありがとうございました。

さて、毎年年末最後のＵＰはこの企画です。今年は引っ越しもあってあまり麺活が出来ませんでしたが、それでも何軒かご紹介していきましょう。

まずはこれ、ラーメン 凪 新宿ゴールデン街店さんの特製煮干ラーメン。



「いったんもめん」の食感が楽しい！　煮干しもガツンと来る感じで麺も食べ応え十分。お店の雰囲気も、例の急な階段含めてアングラな感じが楽しいお店でした。


お次は麺処 絢さんの醤油ラーメン。



これは佐野系ですが麺は万里さんの「ワンタンのようなピロピロ」ではなく、しっかりとした歯ごたえのコシの強いタイプ。スープも具も丁寧に作られていて、これは美味かった！　ただ場所がちょっと自宅からは不便且つ遠いので、なかなか行けないのが残念！


続いては、ソラノイロさんの特製塩中華。



これも参りました！　ある意味「どうだ美味いだろう～！」的なラーメンですが、実際美味いので反論も無い。まさに東京で出会うべきラーメンという感じです。


お次は今年一番のヒットだったかもしれない、中華名菜 源記さんの五目広東麺。



これも凄かった！　具の一つ一つが丁寧に処理されていて、炒め具合も絶妙。あんかけ系の好きな方は、是非行ってみるべし！


最後はこれ。坂内 大手町フィナンシャルシティ店さんの青唐うま塩ラーメンの夏Ver。



「塩＋トマト＋唐辛子」がこんなに美味しいなんて！　衝撃の一杯でした。これ食べてから、自宅の野菜炒めなどにもトマトと唐辛子を使うことが増えまして、正に自分にとってのエポックメーキングな一杯でした！


てな感じでこのくらいがＢＥＳＴ５なのですが、いつものようにもうちょっと紹介。

まずは次点にするのは惜しいくらいの山城さんのエビうま煮湯麺。



これも具の調理がちょうど良い火の入り。しかもここはスープがとても美味しい。自分が食べたいエビそばがここにあった！という感じ。


続いては、末廣ラーメン本舗 高田馬場店さん。



このしょうゆしょうゆしたラーメンが、夜食べるとうめー！　炒飯＆卵を早く食べに行きたい。


お次はくじら食堂さんの塩ラーメン。



チャーシューはちょっと好みではなかったけれど、麺とスープは圧巻！　特に麺の風味と歯ごたえが良かった！　こちらも夜しかやってないのが残念ですが、東京勤務に戻ったら是非またお邪魔したいと思います。


最後はこの２つ。まずは故郷の名店、よしのや食堂。



内陸人の心をつかんで離さない、牛骨系の甘いスープが何とも言えない。麺の食感もまさに「山形の中華そば」。特別スペシャル感は無いのですが、こういうラーメンは東京では食べられない。

まぁ東京人には絶対に理解できないとは思うのですが、このシンプルなラーメンが旨いのよ。

そして大トリはこれ。山形の至宝？　それとも迷作？　ケンチャンラーメン山形さん。



固い、太い、魚クサい、そして「うがい」。しかし美味い！！


来年も美味しいラーメンに出会えますように！

それでは皆様来年もよろしくお願い致します。