今週は前半出張に出かけていたのですが、ちょっとしたアクシデントがありまして・・・・



歩けないわけではないのでたいしたことはありませんが、気持ちがずどーんと落ち込んでいるため、更新はちょっとタイムリーにいかないかもしれません。バイクも当分乗れそうにありません。

さて、そんな週末は久々に電車で東京の自宅に帰ってきました。せっかくなので途中で麺活でも・・・と思い、久々に高田馬場のトナリにでも行こうとしたら、いつの間にか閉店！

そこで、西荻ではつねさんに行ったら、今度はあまりの行列（超人気店なので当たり前なんですが）で、腰痛持ちでは流石にこの季節に長時間のスタンディングは無理。

そこで、新たなる塩味系の開拓ということでお邪魔したのがここです。



三鷹駅南口の「味の彩華」さん。看板メニューが塩ラーメンらしいので、今回初来店です。前から一回は来てみたいとは思ってたんですけど。



いろいろセットがあるようですが、まだ時間も早くて炒飯セットは重いかな？と考え、餃玉セットをオーダー。

注文から出てくるまでは意外と速いです。



なかなか美味しそうな見た目です。シンプルな塩ラーメンに何とレモンが載ってます！

で、そのお味なんですが、うーん。微妙。

まずスープですが、非常にあっさり。東京でこういうあっさり系のラーメンはちょっと珍しいかも。塩ラーメンの場合はある意味「塩を味わう」という部分があると思うのですが、ここの味付けはかなり塩味薄目。

よく言えば優しい、悪く言えばぼんやりとした味だと思います。スープは中華料理屋さんらしい、それなりに丁寧なスープに感じますし、レモンを載せるアイデアもこのラーメンに関しては悪くない。でももうちょっとキリっとした塩だれの方が好きかな。

何となく無化調っぽい感じなのですが、この線で行くならスープをもっと味の輪郭がわかるものにした方が良いような。ただそれだと中華料理には使えないかもしれませんけど。



麺は「熟成細麺」と看板に書いてありましたが、これも不思議な食感。つるつるでモチモチ。ある意味ラーメンっぽくない麺です。食感は良いのですが、表面がつるつるなせいかスープの吸い上げは弱めで、スープ自体があっさりなだけに食べ応えは薄い感じもします。

周りのお客さんを見ると、炒飯とミニ塩ラーメンのＡセットのオーダーが多いのですが、たぶんおつゆ代わりに炒飯と一緒に食べるとしたら、ちょうどいい塩梅なのかもしれません。

チャーシューは薄いものの豚肉の弾力が楽しく、ワタシは好きなタイプです。

餃玉はまさに丸い餃子。中華料理屋さんらしい味でニラ＆ニンニクも効いてます。ただ塩ラーメンとの相性は「？」。餃玉食べた後だとこの優しいスープの味が感じ取れません。


住所：三鷹市下連雀3-23-16