ちょっとまたリバースシンドローム状態になってきたので、今回はまとめてウチゴハンをＵＰ。

まずは5/31。

「最近ラーメン食べてないなぁ・・・」と思って、娘に「今日はラーメンにしたいんだけど、何食べたい？」と聞いたら

「こってりしたラーメンがいい」

というので、ラード多めのみそラーメンでも食べようと近所のサミットへ。



最近某ブロともさんがハマっている「昆布水つけ麺」が置いてありますwww

しかし１人前298円、ちょっと手が出ません。

ということで、今日はこちら。



「背脂スープ」と「腰の強い太麺」と書いてあったので、このみそラーメンをトライします。

それにしてもネギ高いなぁ。細いのに2本で199円。今年は4-5月が暑かったので野菜の生育が早く、ちょうど今品薄なんだそうです。



ネギはメンマと一緒に胡麻油とブラックペッパーで合えます。昨日の晩御飯のひき肉と芋の煮物のひき肉が残ってたので、それを転用。あとは半額のもやし。

それにしても麺が細い！　これ、広告に偽りアリですな。



今回はもやしメインなので作るのも楽勝。いちおうナルトと茹で玉子も付けましょう。



ワタシ的には辛いのがいいんですが、それはお手元で調整。娘が昼頃になって

「ちょっとお腹の調子がイマイチ」

とか言い出したので、あっさり仕上げました。いつもはスープにニンニクしょうがをドーピングしますが、今回は無し。



背脂スープっていうほどの感じでも無いですが、ラードはそれなりに入っている様子。味は意外にあっさりで、今日の娘の体調的にはこれでＯＫじゃないかと。



麺はもうちょっと太い方がいいね。

夕方はいつものお散歩。



ちょっと三鷹コラルの鮮魚コーナーをチェック。いいカツオがまたあったんですが、今日は禁酒日なので泣く泣くガマン。


6/1。

もう6月ですよ。何もやってないのに6月。たまらんなぁ。

今日のお昼は在庫の丸美屋の麻婆豆腐にするつもりなので、娘に「定食、丼、ラーメン、焼きそばのどれがいい？？」と聞くと、

「焼きそば！」

というので、今日は麻婆焼きそばにします。ちょうど娘がドラッグストアに行くというので、焼きそばと豆腐を買ってきてもらいました。



具材はシンプルですね。



今回はちゃんと木綿豆腐。下茹ですると綺麗に仕上がります。麺は今回もソース味にします。

麻婆を仕上げます。



ホントはここで豆板醤やラー油、花椒を足したいのですが、これまた娘との兼ね合いでお手元で。豆腐は下茹ですると崩れないし、水が出にくいので麻婆のあんかけが薄くなりません。



ワタシ用なので辣油と唐辛子をトッピング。でも見た目ほど辛くありません。



そして、このソースと麻婆の組み合わせが何ともＢ級でウマい。ただ、やっぱり「味が濃すぎる」傾向になります。

麻婆をもうちょっと薄くして片栗粉で餡を補強するか、ソースを減らすか？　この辺のバランスが難しいですねぇ。

塩分を控えたいワタシとしては、これはちょっとヤバいメニュー。濃い味の好きな娘は「美味い美味い！」と言って食べてましたけど。



確かに美味いんだ、これ。でもジジイには禁断の味だなぁ。


6/2。今日もいつもの在宅勤務。

娘は昨日４時まで起きて大学のレポートを書いていたそうで、かなりご機嫌ナナメ。かわいそうなので、せめてお昼は食べたいものを・・・ということで希望を聞くと

「炒飯が食べたい」

それは問題無いはずなので、いちおう具材チェック。



問題無いっすね。ちなみに今日の汁は生協のシーフードヌードル。仕事の合間に具材を仕込みます。



そんでもって娘のオンライン講義が終わったら作り始めたのですが・・・・



何かいつものと出来栄えが違う。



なんだ・・・このもっさりした仕上がりは。



明らかに油が足りなくて玉子がごわついた出来栄え。ベチャーとしてマズイ。

炒飯をナメてましたね。娘に申し訳なくて、いちおう詫びを入れといた。

そしていつも変わらないのがカップ麺。



仲良く半分こして頂きました。

うーむ、料理はナメたらいかんです。炒飯は絶対リベンジしなくては。


6/3。今日もいつもの在宅勤務┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ。

昨日からまた仕事がクソ。うまくいかないときは何をやっても上手くいかんです。しかも寝不足で体調も悪い。
（寝不足の理由は自分のせいですが、後で書きます）

今日は暑いし何か冷たいもんでも食べようか？　と思ったのですが、娘の希望は

「温かいラーメン」。

自分の気分的にはもりそばとかだったので、それ全然食べたくねぇよ。。。。と思ったけど、愛娘の要望なので、かなえましょう。

近所のスーパーに行ったら、これを発見。



DEENの池森さん、すっかり「そばの人」になりましたなwww

そんでもって今日のラーメンはこちら！



「らーめんさくらいの吉祥寺タンメン」。なんか最近タンメン食べたな・・・と思いつつ、パッケージに負けて買ってしまった。さくらいってもう閉店してしまったんですよねー。

なぜかもやしを買い忘れましたが、ここまで来たら引き下がれません。その分キャベツ増量で対応します。冷食のから揚げで「タンカラライス」といきましょう。



コーンはあまり買わないのですが、今回は見本画像に忠実に買ってみました。



具はキャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、豚肉、コーン、メンマ。今回はシンプルに仕上げます。



麺茹では２分。少し早めに上げます。



やっぱコーンが入ると見た目がよくなりますね。



スープはよく言えば優しい、悪く言えばパンチの無い味。今回は基本的に付属スープの味だけで仕上げましたので、たぶんお店もこういう方向の味なんでしょう。毎日食べられる系の味ですな。



麺は加水少な目でちょっと変わってますね。娘も「独特だねぇ」と言ってました。

そんでもって、何で寝不足だったのか？　は追記で書きます。