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今日もいそいそと在宅勤務。

お昼は嫁さんが作った焼きそばの残りが2人分あったので、それを使ってなんかできないかぁ・・・？　と思ってググったら、これだ！　と思ったのがこちら。


（元ネタはこちら）

考えたこともなかったけど、ソース焼きそばをガーリック風味で食べるとは！

今日はニンニククサクサで行きたいと思ったので、これっぽい焼きそばを作りましょう。



肉は焼肉丼に使おうと思っていた豚バラを解凍して使います。具はキャベツとネギの青いところでも使いましょう。ニラもあったはず。クサい野菜とクサいニンニクで、もーめっちゃクサい焼きそばにします。



サイドメニューのスープ用具材も用意。では先にスープからいきましょ。

具はキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、それと昨日の煮物の残りの鶏肉とこんにゃく。ニラもちょっと入れましょう。

そして今日も業スーの回し者として、ニューウェポンを紹介。



鶏油です。これをスープに使ってみましょう。



野菜たっぷり。相変わらずの具沢山スープです。そして固形スープの素も業スー。



野菜ブイヨン。これ、ちょっとしょっぱいので、水は多めじゃないと１個は使えません。量が少ない時は割って使いましょう。

そしてもう一つの味の決め手は、これまた業スー。



最近のお気に入り。姜葱醤です。焼きそばはニンニクなので、スープは生姜にします。


そしてそろそろ焼きそばに行ってみましょう。まずは豚肉を焼きます。



途中でニンニクのスライスを入れて、ガーリックチップにします。豚肉や焼けたら一旦取り出し、残った油で麺を焼きます。



四角いまま放り込んでもいずれほどけるので気にしなーい。しっかり焼き目を付けます。

そして、野菜を炒める際には、再びのニンニク。



あーくっせぇくっせぇくっせぇーーわ！　部屋中ものすごいニンニク臭で、窓全開にします。



焼きそばの野菜はキャベツ、ネギの青いところ。シンプルにいきます。

野菜が炒まったら焼きそばと肉を入れてまぜまぜ。



最後にニラとソースの素を入れて混ぜ(炒めは不要)、盛り付けたらガーリックチップとこれまた業スーのフライドオニオンを振りかけて完成。



ではニンニク満載の一品、頂きましょう。。。。



何かねー、すっごくニンニクくさいのに、ニンニクの味がわ、わからん！

まさかの味覚異常か？　と思い、娘に

「ニンニクの味するか？」

と聞くと、娘も

「しない。くっさいけどしない。」

あまりにも部屋がニンニクくさくて、味覚がわからなくなったのか？　それともソースの上書き効果が最強なのか？　何だかわかりませんが、ニンニクの味がするというよりも、ソースが濃密なんです。

でもね、これ、ソース焼きそばとしてはメッチャ美味かった！　



３玉100円ちょいのCOOP焼きそばが、こんなに美味くなるとは正直思いませんでした。

麺の焼き具合もちょうどいいし、ソースも絶妙な具合の濃さ。大き目の豚バラ肉もよく焼けてて香ばしいし、ガーリックチップとフライドオニオンもカリカリといいアクセント。

これは良かった！

一方野菜スープですが、



やっぱり野菜ブイヨンの風味が強すぎるなぁ。不味くはないが、これじゃない。普通にガラスープの方が良かった気がします。

鶏油は「これって鶏油？」っていう感じの仕上がり。濃厚さは出るんですが、鶏っぽくない。

今回は香味野菜が強すぎて判断できないので、ラーメンとかでまた確認してみましょう。



ごっつあんでした。