10/23。

この日はソロキャン△の翌日なのでまったり過ごします。

お昼は嫁さんの「ハーフ焼きそば＋半ライス」を有難く頂き、午後はゴーモンタイム。



帰りにスーパーで「ニラ玉の素」を買いに行ったら



２人前2回分だったのが4人前1回分に改悪。これでは塩分コントロールに使えんだろうが！！

家に帰って尼をチェックしたら従来仕様がまだあったので、



速攻で購入。その後はいつものジョグ＆ウォーク。



いせやの前には最近見たこと無い長蛇の列。うーむ、インバウンド＆全国旅行支援の効果は絶大。

でもなー、どうせなら飲食店やホテルじゃなくて、ライブとかも支援して音楽関係者も助けてほしい。佐橋さんのコメントを役人にも聞かせてやりたいのぉ。


10/24。

今日もダルい在宅勤務。娘はバイトで一日不在なので、今日は一人飯です。

雨だから外にも出たくないし、ソロキャン△直後なので外食もねぇ。。。

ということで、今日は納豆パスタにします。

まずめんつゆをチェックしますが、



今日から4倍濃縮ですな。この調味料を頻繁に変えるのはやめてほしいと思う今日この頃。

早速塩分量チェック。



大さじ1杯で1.8g。今回はナルトで0.2g使うので、ちょうど2gになりますね。



大さじ一杯で1.8g。す、少ねぇ。



納豆の付属のタレは使いません。



まずは玉ねぎ、しいたけ、ナルトをニンニク、唐辛子、オリーブオイルで炒めます。



そしてお湯350ccとパスタ投入。ここでリュウジさん的なやり方だと調味料も投入して麺にも味を入れていきますが、それやると減塩の場合味が薄くなるので、めんつゆは納豆の後、一番最後にかけます。



そんでもって完成。



海苔を切り忘れてあわてて用意したので、不揃いなのはすんません。



これにしその葉の千切りでも載せれば完ぺきでしたな。

で、味なんですが・・・



「めっちゃ美味い！　ただし2/3まで。」

最初はすんごく美味く感じて、塩分も十分だったはずなんですが、やはり食べ進むとつゆが弱くなっていくのか？　残り1/3で

「あれ、塩味どこ行った？」

って感じになりました。まぁ旨み成分はしいたけ・ニンニク・味の素で補充してますので、食べられないわけではありません。

ただ、食べ終わって食器を洗おうとしたら



わずかにめんつゆ残ってるじゃないか！　これかければ問題無かったはず。

次回は直接スプーンからかけよう。

夕方はニラ玉到着。



ちゃんと旧仕様で届いた。10回分あれば当分困りません。

夜は家族の行事があって、チートデイでもないのにちょっと飲んでしまった。

いかんなぁ。


10/25。

今日は自宅マンションの電気設備点検で全館停電。



でもジャクリくんとスマホのテザリングで仕事はいつも通りの在宅。会社に行こうかとも思ったんですが、どうも気温がかなり下がるとのこと。わざわざそんな日にいかんでも・・・と思いまして。

お昼は当初カレーそばにしようと思ったんですが、



スープの素の塩分が6gとはなぁ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

これは娘だけ食べてもらいましょう。



自分で食えんと思うと、美味そうじゃのぉ。

そんでワタシは今日は肉そばにします。

前回は塩分3gのつゆで天きしめんを作ったら爆死しましたので、今回は

①水の量を300⇒250ccに減らす。
②つゆは具にしみないよう最後の最後に入れる。



でトライ。旨み成分は味の素、鰹節、しいたけでカバー。



やっぱ250ccだと汁少ないねぇ。

で、味なんですが、今回も「ほぼほぼ塩味が無い！」。

いや、正確には前の天きしよりはマシなんですが、たいして変わらず。

うま味成分は満載なので、食べ進むことはできるものの、はっきり言って美味くない。

やっぱりつゆモンは難敵だなぁ。



飯は最近お気に入りの白胡麻ふりふり白米。これは0g！



後半はラー油もかけてみました。これはいいアクセント。

そしてつゆの残量は、



80ccしか残らん！　薄いからつい飲んでしまうのか？　

となると塩分摂取量は、なると：0.2g+汁：3/275*（275-80）＝2.1gのトータル2.3g！

ホントにムズイ。何かが間違っている気がします。

つゆの塩分濃度は3/275*100=1.0%。一般的にかけつゆの塩分というのは0.8-1.0%がちょうどいいと言われていて、こんなに味が無いとは思えないのだが。


（ネタ元はこちら）

実際、ヒガシマル醤油の減塩うどんスープとかは2.6gで一杯分だから、その量でも商売が成立する味になってるってことだよなぁ。



ただうどんはそれ自体に塩分あるしなぁ。無塩うどんってのもあるようですけど。

次回はもう少し勉強してみてから作ってみるかぁ。

夕方はいつものジョグアンドウォークでしたが、画像は撮り忘れちゃいました。


10/26

この日は嫁さんがお休みで家にいたので、お昼は嫁さん作の炒飯＋ミニ味噌ラーメン。

炒飯は薄味。ミニ味噌ラーメンはラ王なのでちょっとヤバいけど、一杯分を1/3に分けてるし、スープは全残しなので、まぁいいことにしましょう。嫁さんに「塩分計算して作ってね」とも言えませんからねぇ。

夜はゆで豚と煮物がメイン。まぁまぁ塩分低めだなと思ったけど、一切れだけあった焼き塩サバがこの数日の努力を無にするくらいの無茶苦茶なしょっぱさで、これはそもそも食べた自分が悪かった。

もったいないから飲みこんじゃったけど、口から戻しちゃえばよかったなぁ。食後30分くらいブルーだった・・・

ほっけの一夜干しとか、焼き鮭とかもヤバいんだよねぇ。


（ネタ元はこちら）

次回から焼き魚系はちょこっと削って味見してから食べないと。

ゆで豚にかけたポン酢も何気に塩分多めだよなぁ。今度塩味の無い透明なヤツを買ってこよう。



こういうヤツね。これだと塩分は自分で調整できるから。