「生姜タンメン」でポカポカ

2/3。

今日は節分ですなぁ。昔は毎年親父が派手に豆まきしてくれたっけ。そして母が毎回

「誰がこの豆全部拾うのよ？？」

と言うのがお約束でした。

そんなこの日は、娘は友人とおでかけ。なのでワタシ一人。

となれば今度こそこんにゃく麺！のはずなんですが、冷蔵庫に賞味期限切れの中華麺を発見。

今日はこれ食べましょう。



このロカボ麺。嫁さんが買ってきたのですが賞味期限は1/18で切れている。食べる様子も無いので、ワタシが食べましょう。問題はどうやって食べるか？　ですが、今日も寒いしタンメンにします。



塩分量は1.8g。思いの外多いね。まぁ煮れば0.4gくらいにはなるでしょう。汁そばは全体で2gだと無味で食べられないので、仕上がりで3.5gくらいでスープは全残しにします。

で、用意したのはこちら。



麺が90gと少ないので、かさ増し用のマロニーを用意。その代わり白飯は無し。

生姜もいっぱい擦りました。ポカポカしたいですからねぇ。


© khara, inc.

にんにくは2かけをスライスして、クサくなるのでオイルに漬けておき、この油で炒めます。

しいたけを用意するはずだったけど忘れたな。ついでにきくらげも用意するはずだったけど忘れました。



野菜、これは多めでOK。明日の快便が期待できます。



スープは取ってあった塩ラーメン用を半分だけ使います。それ以外の調味料はコショウと酒のみ。酒は無塩を使います。



麺は先にマロニーを5分茹で、その後でロカボ麺を投入。7.5分で出来上がり。



またSevenFiftyさんにご指摘を受けそうな具沢山になってしまった。

味は薄いけどギリOK。途中で胡椒を足したり無塩ポン酢を足したりしていけば大丈夫。

生姜も満載なので温まります！　ポカポカです。



マロニー入り中華麺は意外に美味い。これむしろ食感の不協和音が楽しい。マロニーは塩分0ですからねぇ。これは使えます。



スープは全残し。まぁうっすいので今回は飲みたいともたいして思いませんわ。