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本枯中華そば 魚雷
2023年08月01日 (火) | 編集 |
7/14。

今日は月に一度の定例出勤日。

お昼は毎度の、

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かつやです。

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いつものように企画メニューには目もくれず

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カツ丼梅のつゆ少な目。かつやはカツ丼梅が鉄板です。

そして18:00までお仕事したら、今日は久々に麺活。

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久々ですなぁ。後楽園駅。

ここから歩いて2分くらいで目的の地。

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本枯中華そば 魚雷さんです。

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スープをサイフォンで抽出・・・

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(ネットの拾い物です)

どこかで聞いたことがある手法だなと思いきや、

大重食堂の純らーめん七節!

ですね。

でも今日の目的はそっちではなくて、もりみさんが紹介していた夏季限定の「稲庭ざる中華」です。

稲庭中華そば自体は普通に入手可能でして、自宅で楽しむことももちろんできますが、今回はお店での実食となります。

ワタシ自身、ざる中華やつけめんの類を外で食べることはめったにないので、かなり珍しいトライです。

5分くらい外で待って店内へ。それほど待たずに着丼です。

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稲庭ざる中華(大)。これこれ、これですわ。

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生の卵黄がセンターに鎮座しています。なかなか美しい麺。さすが稲庭!

ただこの手の麺はワタシの場合、合わないとすぐ口飽きしてしまうのですが・・・

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これがそんなことは全然無くて、美味い! そしてこのつけ汁の節の香りが何とも鮮烈。さすがに出汁にこだわった店らしく、これは美味いですなぁ。

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一方具は普通かな。この麺に合うかと言われればそうでもないかも。つゆが結構ハッキリした味なので、それ以外の具は薄味でいいと思うのだが、ネギの焼き浸しはちょっとケインかも。むしろ汁そばに合いそう。普通に穂先メンマと煮卵とチャーシューにミョウガと薬味でも良いような・・・

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チャーシューはいいね。

この麺は冷やしラーメンっぽくというか、冷やかけうどんみたいなスタイルでも美味しいと思う。もし家で作るならそっちをトライしてみたい。

秋田のアンテナショップとかで買えるのかなぁ? 家でも食べてみたいです。

それとこの店はやはりサイフォンラーメンが美味しそう。涼しくなったらもう一度来よう。

住所:文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102


この後は水道橋まで歩いて中央総武各停で帰るわけですが・・・

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暑い中歩いて水道橋に着いたら、まさかの電事故で中央線が修羅場。

これだったら素直に後楽園から荻窪まで南北線⇒丸の内線で行けばよかったよ。

家に着いたら汗びっしょり。

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ
コメント
この記事へのコメント
おはようございます🎵
(〃´▽`)ノシ☀️

かつやのかつどん
もう随分と長いこと食べてません
基本的に私の場合
かつどんは肉がちゃんとしたのが良いので
冷凍カツは敬遠しちゃいます
でも変わり種ならありかなって感じですね
(*´ー`*)

稲庭中華そば
こんなものが存在してたんですか
!Σ( ̄□ ̄;)
これってやはり雄勝なんですかね?
夏休みに横手に行くので
お店があるか探してみます
d(>∇<;)
2023/08/01(Tue) 06:21 | URL  | 戸田鐵朗 #-[ 編集]
こんにちは
かつやのとんこつたれのやつ気になってました
でもやっぱり梅行っちゃいますね(笑)

稲庭ざる中華はどんな食感なんでしょう
面白そうですね
サイフォンでラーメンってどんな効果があるのでしょうか
ただ洗うのが面倒に見えてしまいます(笑)
2023/08/01(Tue) 10:20 | URL  | hase #-[ 編集]
Re: タイトルなし
戸田さん おはようございます。

かつやのかつ丼。ワタシはかつ煮が好きなんですよ。
自分でも作ってつまみにするくらいですので。
それと冷凍カツがイマイチというのはワタシも同意で
それだけにソースでどうも…と思っちゃいます。

稲庭中華そば。佐藤養悦本舗というところが出してる
ようですが、横手にあるかはわかりませんが、近くの
羽後町に出してる店があるようです。

https://tabelog.com/akita/A0505/A050502/5009800/

この店が旨いかどうかは何とも言えませんが…
2023/08/01(Tue) 10:58 | URL  | kenboo(けんぶー) #u0Qatnm2[ 編集]
Re: こんにちは
haseさん おはようございます。

かつやの企画メニューはたいていの場合
高カロリー+高塩分なので、ワタシには
ちょっとリームーでございます。

結局かつ丼梅が安くてちょうどいいかな。

稲庭ざる中華ですが、食感は稲庭うどん。
つるつるです! 中華な味も感じますが、
この麺はやはり食感でしょうねぇ。

サイフォンで節系の出汁を取るんですが、
香りが逃げない効果でしょうかね。
この店はたぶん温かい汁そばの方が
楽しめそうです。
2023/08/01(Tue) 11:02 | URL  | kenboo(けんぶー) #u0Qatnm2[ 編集]
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