先日会社で商談中に、ある取引先さんから「今庄内で一押しは花鳥風月さん」と
お話を頂いたので、前から気になっていたこちらにおじゃましました。
画像は「エビワンタンメンのゆず塩」です。




このエビワンタンはなかなか美味しい。火の通り具合が丁度よく、エビがプリプリ。
ちなみにここのはエビのすり身ではなくて、エビがゴロっと入っているタイプ。
エビの味も十分感じられ、食べ応えがあります。塩味のスープともよく合います。

麺は割りと細めの縮れ麺。湯で加減もこれまた丁度良いです。

スープは甘みがあまり無いすっきりとした味ですが、鯛のダシを感じてほしいと
言うには、ゆずの味が強すぎます。私はゆずは好きなのですが、それでも
もうちょっと控えめの方がいいと思います。でもスープは飲み干してしまったので
味そのものは美味しいといえます。

意外だったのは麺の量。酒田ラーメンにしては量は少ないです。内陸だったら
これでも可ですが、庄内人であれば大盛りを頼むことをお勧めします。

チャーシューはちょっとあぶってあるんですね。この「ちょっと」がいい具合です。
肉自体の味も良好。十分美味しいです。

全体的な感想としては、一言で言って「何かが足りないラーメン！」

パーツの一つ一つはいいんです。十分美味いんです。特にエビワンタンは好きな味。
スープも珍しく飲み干してしまった。

でも、食べながら考えてしまう。「これ、ラーメンか？」と。多分このスープがワタシには
イマイチなのかな。何か讃岐うどんのだしっぽい感じがする。

塩ラーメンにゆずとか梅干とか入れるのって、諸刃の剣っていうか、梅干入れると茶漬け
みたいになるし、ゆず入れるとうどんか料亭のダシみたいになる。結局、一気に食べて
その後「なんかあっけないラーメンだな・・・」と感じてしまった。後になると結構満腹感も
あるので、ボリュームが無いわけではないと思うのですが・・・。

ということで、次回は是非醤油ラーメンを食べてみよう！

住所：酒田市東町１－３－１９